Spaghetti Bolognese: Resepi Klasik Itali yang Menggoda Selera
Spaghetti Bolognese, hidangan yang menyatukan kesederhanaan dengan kesedapan, adalah antara masakan Itali yang paling disukai di seluruh dunia. Rasa daging yang kaya, sos yang pekat, dan aroma rempah-rempah yang harum menghasilkan pengalaman kuliner yang sukar dilupakan. Bagi peminat masakan Itali, mempelajari cara membuat spaghetti bolognese sendiri adalah satu kemestian. Mari kita selami dunia resipi spaghetti bolognese yang klasik dan sedap!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Untuk Sos Bolognese:
- 500g daging lembu cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1 sudu kecil basil kering
- 1/2 sudu kecil daun ketumbar
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 400g tin tomato cincang
- 100ml stok daging lembu
- 1/2 cawan wain merah (pilihan)
Untuk Spaghetti:
- 500g spaghetti
- Parmesan cheese, diparut
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Sos Bolognese:
- Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar hingga lembut dan berwarna keemasan.
- Masukkan bawang putih dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan daging lembu cincang dan masak hingga berwarna perang.
- Masukkan oregano, basil, daun ketumbar, lada hitam, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan tomato cincang dan stok daging lembu. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1.5-2 jam, atau sehingga sos menjadi pekat dan beraroma.
- Jika menggunakan, masukkan wain merah pada peringkat akhir dan biarkan mendidih selama 10 minit.
- Rasa sos dan tambah garam jika perlu.
Langkah 2: Memasak Spaghetti:
- Masak spaghetti mengikut arahan pada bungkusan.
- Toskan spaghetti dan gaulkan dengan sos bolognese.
- Hidangkan segera dengan parmesan cheese yang diparut.
Petua dan Idea Tambahan:
- Untuk sos bolognese yang lebih kaya, anda boleh menambah beberapa kepingan bacon atau sosej Itali cincang ke dalam kuali.
- Untuk menambah sedikit rasa manis, anda boleh menambah sedikit gula kepada sos.
- Sos bolognese boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
- Nikmati spaghetti bolognese dengan salad hijau segar untuk hidangan yang seimbang.
Kesimpulan:
Spaghetti bolognese merupakan hidangan yang mudah dan serba boleh. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang segar, anda boleh menikmati hidangan klasik Itali ini di rumah. Selamat mencuba!
