Tepung Gomak Resepi

Josephbourgault

5 min read

·

Sep 18, 2024

19

Share

Tepung Gomak: Resepi Sedap untuk Hidangan Istimewa

Tepung gomak, atau tepung ubi kayu, merupakan bahan masakan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Ia terkenal dengan teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Daripada kuih tradisional seperti kuih kapit dan kuih lapis, hingga makanan berat seperti lempeng dan gorengan, tepung gomak sentiasa menjadi pilihan yang tepat.

Mengenal Tepung Gomak:

Tepung gomak dihasilkan daripada ubi kayu yang telah diproses dan dikeringkan. Ia biasanya dijumpai dalam bentuk serbuk halus berwarna putih kekuningan. Tepung ini bebas gluten dan kaya dengan karbohidrat kompleks, menjadikannya pilihan yang sihat untuk pelbagai diet.

Resepi Tepung Gomak yang Mudah:

Berikut adalah beberapa resepi tepung gomak yang mudah untuk anda cuba:

1. Lempeng Tepung Gomak:

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gomak
• 1 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• Sedikit gula (jika suka)

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit minyak.
3. Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali dan ratakan.
4. Masak selama beberapa minit hingga keperangan, kemudian balikkan dan masak lagi.
5. Hidangkan lempeng gomak dengan sambal atau acar.

2. Kuih Kapit Tepung Gomak:

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gomak
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan santan
• 1/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• Sedikit pewarna makanan (pilihan)

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan kuali kuih kapit yang telah disapu dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali dan ratakan.
4. Masak selama beberapa minit hingga keperangan, kemudian angkat.
5. Ulangi langkah 3 dan 4 hingga semua adunan habis.
6. Biarkan kuih kapit sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

3. Goreng Tepung Gomak:

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gomak
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan santan
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil gula
• Sedikit pewarna makanan (pilihan)

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng adunan dalam bentuk bulat kecil atau panjang.
3. Goreng hingga keperangan dan angkat.
4. Hidangkan goreng tepung gomak dengan sambal atau acar.

Tips Tambahan:

• Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kelapa parut, pisang, atau ubi kentang ke dalam adunan tepung gomak untuk menambahkan rasa dan tekstur.
• Untuk menjadikan kuih kapit lebih rangup, anda boleh menggorengnya dalam minyak panas selama beberapa minit.
• Pastikan anda menyimpan tepung gomak dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk mengelakkan kelembapan.

Kesimpulan:

Tepung gomak merupakan bahan masakan serbaguna yang boleh digunakan untuk pelbagai hidangan. Dengan resepi yang mudah dan bahan-bahan yang murah, tepung gomak menjadi pilihan yang tepat untuk menambah kelainan kepada menu masakan anda. Selamat mencuba!