Udang Buttermilk: Resep yang Simpel dan Lezat untuk Hidangan Istimewa
Udang buttermilk adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa, cocok untuk makan siang maupun makan malam. Resepnya mudah dipraktikkan dan menghasilkan udang yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa asam yang segar dari buttermilk.
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang segar, kupas dan buang kepalanya
- 1 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 cangkir tepung roti
- 1/4 cangkir minyak sayur atau minyak zaitun
Langkah-Langkah:
- Campur bumbu: Dalam wadah kecil, campurkan buttermilk, tepung terigu, garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih.
- Marinasi: Masukkan udang ke dalam campuran buttermilk dan aduk rata. Diamkan selama 15-20 menit.
- Balur dengan tepung roti: Taburi tepung roti ke dalam piring datar. Keluarkan udang dari campuran buttermilk dan baluri dengan tepung roti hingga terlapisi rata.
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng udang selama 2-3 menit per sisi, atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan: Angkat udang dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap. Sajikan selagi hangat dengan saus favorit Anda.
Tips untuk Udang Buttermilk yang Sempurna:
- Pilih udang segar: Udang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Jangan terlalu lama marinasi: Marinasi terlalu lama dapat membuat udang menjadi lembek.
- Goreng dengan api sedang: Suhu yang terlalu panas dapat membuat udang menjadi gosong sebelum matang.
- Jangan terlalu padat saat menggoreng: Goreng udang dengan jarak agar matang merata.
- Sajikan dengan saus: Saus asam, manis, atau pedas dapat menambah cita rasa pada udang buttermilk.
Variasi Resep:
- Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain ke dalam campuran buttermilk, seperti bubuk paprika, jinten, atau ketumbar.
- Untuk versi yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan sedikit keju parmesan ke dalam tepung roti.
- Udang buttermilk juga bisa dipanggang di oven. Olesi loyang dengan minyak, tata udang yang sudah dibalur tepung roti, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 10-12 menit.
Tips untuk Menyimpan Udang Buttermilk:
Udang buttermilk paling enak dinikmati selagi hangat. Jika Anda ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Udang buttermilk dapat bertahan hingga 2 hari.
Manfaat Udang Buttermilk:
Udang buttermilk adalah sumber protein yang baik dan kaya akan nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, dan zinc. Buttermilk juga mengandung kalsium, yang baik untuk kesehatan tulang.
Selamat Mencoba!
Kata Kunci: Udang buttermilk, resep, mudah, lezat, hidangan, makanan laut, protein, nutrisi, kalsium, vitamin B12, selenium, zinc.
