Resep Donat yang Lembut dan Menggugah Selera: Panduan Lengkap untuk Membuat Donat di Rumah
Siapa yang tidak suka donat? Kue yang lembut dan manis ini selalu menjadi favorit semua orang, baik untuk sarapan, camilan, atau bahkan sebagai hidangan penutup. Membuat donat sendiri di rumah mungkin terdengar rumit, tapi percayalah, itu lebih mudah daripada yang Anda bayangkan! Dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda bisa membuat donat yang lembut, mengembang, dan lezat.
Berikut ini resep donat yang sederhana dan mudah diikuti, dilengkapi dengan tips dan trik untuk membuat donat yang sempurna:
Bahan-bahan:
- Adonan:
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna (ditambah sedikit untuk pengulenan)
- 1 sdt ragi instan aktif
- ½ cangkir gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- ½ cangkir susu hangat (suhu sekitar 110 derajat Fahrenheit)
- ¼ cangkir mentega tawar, dilelehkan
- Glaze:
- 1 cangkir gula bubuk
- 2 sdt susu
- 1 sdt ekstrak vanili
- Secukupnya air, untuk menyesuaikan kekentalan
Petunjuk:
- Aktifkan Ragi: Campur ragi instan dengan 1 sendok makan gula dan ½ cangkir air hangat dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa.
- Campur Adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung, sisa gula, dan garam. Tambahkan ragi aktif, telur, susu hangat, dan mentega leleh. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni selama 5-7 menit, atau hingga adonan halus dan elastis.
- Istirahatkan Adonan: Olesi mangkuk dengan minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam, atau hingga adonan berlipat ganda.
- Bentuk Donat: Taburi permukaan kerja dengan tepung. Tekan adonan dan bagi menjadi 12 bagian yang sama besar. Bentuk setiap bagian menjadi bola dan pipihkan dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 3 inci.
- Goreng Donat: Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan dalam hingga mencapai suhu 175 derajat Celcius. Goreng donat selama 1-2 menit per sisi, atau hingga kecokelatan keemasan.
- Dinginkan Donat: Angkat donat dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum diberi glaze.
- Buat Glaze: Campur gula bubuk, susu, dan ekstrak vanili dalam mangkuk kecil. Tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan.
- Glaze Donat: Celupkan donat ke dalam glaze dan biarkan kelebihan glaze menetes.
Tips:
- Gunakan susu hangat: Pastikan susu hangat, tapi tidak terlalu panas. Suhu yang ideal adalah sekitar 110 derajat Fahrenheit.
- Uleni adonan dengan benar: Menguleni adonan membantu mengembangkan gluten, menghasilkan donat yang lembut dan mengembang.
- Jangan terlalu lama menggoreng donat: Donat akan menjadi keras jika digoreng terlalu lama.
- Eksperimen dengan glaze: Gunakan glaze cokelat, stroberi, atau bahkan taburi dengan gula halus untuk sentuhan akhir yang manis.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat membuat donat yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
