Resepi Pulut Panggang: Nikmat Manis yang Menakjubkan
Pulut panggang, hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Singapura, menawarkan gabungan rasa manis, lembut, dan berkrim yang membuatkan ramai tergila-gila. Tekstur pulut yang lembut, dipadankan dengan inti kelapa yang manis dan beraroma, menjadikan pulut panggang sebagai teman minum petang yang sempurna.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pulut:
- 1 cawan pulut, dicuci bersih
- 1/2 cawan santan
- 1/4 cawan air
- Garam secubit
- Inti kelapa:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- Garam secubit
- Bahan tambahan:
- Daun pisang untuk membungkus pulut
- Minyak masak untuk mengoles daun pisang
Langkah-langkah penyediaan:
1. Menyediakan inti kelapa:
- Dalam periuk kecil, satukan kelapa parut, gula pasir, air, dan garam. Masak dengan api sederhana, sambil dikacau, sehingga inti kelapa menjadi pekat dan beraroma.
- Angkat inti kelapa dari api dan biarkan sejuk.
2. Menyediakan pulut:
- Dalam periuk nasi, masukkan pulut, santan, air, dan garam. Masak pulut seperti biasa sehingga masak.
- Setelah pulut masak, ratakan pulut dalam bekas yang rata dan biarkan sejuk.
3. Membungkus pulut:
- Ambil sehelai daun pisang dan lap dengan minyak masak.
- Letakkan sedikit pulut di tengah daun pisang.
- Letakkan sedikit inti kelapa di atas pulut.
- Bungkus pulut dengan daun pisang dan lipat ujung-ujungnya dengan rapi.
- Ulang langkah ini sehingga semua pulut dan inti kelapa habis.
4. Memanggang pulut:
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Letakkan pulut panggang yang telah dibungkus ke dalam loyang.
- Bakar pulut panggang selama 20-25 minit, atau sehingga daun pisang menjadi kecoklatan.
Tips:
- Untuk mendapatkan inti kelapa yang lebih beraroma, boleh menambahkan sedikit daun pandan semasa memasak.
- Gunakan pulut yang berkualiti tinggi untuk memastikan tekstur yang lembut dan pulut yang masak dengan sempurna.
- Jangan bakar pulut panggang terlalu lama kerana ia boleh menjadi kering.
Menikmati pulut panggang:
- Pulut panggang boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Ia boleh dimakan begitu sahaja, atau dihidangkan dengan ais krim, susu, atau buah-buahan segar.
Pilihan variasi:
- Anda boleh menambah bahan lain ke dalam inti kelapa, seperti kacang tanah, kacang hijau, atau kismis.
- Anda boleh menggunakan daun pandan untuk membungkus pulut, yang akan memberikan rasa dan aroma tambahan.
- Untuk hidangan yang lebih istimewa, anda boleh mencuba membuat pulut panggang dengan inti durian atau inti cokelat.
Resepi pulut panggang ini adalah pilihan yang mudah dan lazat untuk dihidangkan di rumah. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan pencuci mulut yang penuh rasa dan aroma yang menawan. Selamat mencuba!
