Resepi Acar Timun Mentah: Hidangan Sampingan Yang Menggoda Selera
Acar timun mentah merupakan hidangan sampingan yang lazat dan menyegarkan, seringkali menjadi pelengkap bagi hidangan berat seperti nasi lemak, nasi ayam, atau sate. Tekstur timun yang rangup bercampur dengan rasa masam dan manis acar, menjadikan ia sebagai pilihan yang popular di kalangan penggemar masakan Malaysia.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat acar timun mentah yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 biji timun, dihiris nipis
- 1/2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1/4 cawan cuka beras
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh biji sawi (pilihan)
Cara-cara:
- Campurkan bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan timun, bawang merah, cuka, gula, garam, lada hitam, dan biji sawi (jika menggunakan).
- Rendam: Kacau sebati semua bahan sehingga timun terendam sepenuhnya dalam campuran cuka.
- Simpan: Simpan acar timun dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan. Lebih lama direndam, lebih sedap rasanya.
Tips:
- Gunakan timun segar: Pastikan timun yang anda gunakan segar dan rangup untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.
- Laraskan rasa: Anda boleh laraskan nisbah cuka, gula, dan garam mengikut citarasa anda.
- Variasi: Cuba tambah bahan lain seperti cili merah, halia, atau bawang putih untuk memberi kelainan pada rasa.
Penyimpanan:
Acar timun mentah boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Kesimpulan:
Resepi acar timun mentah ini mudah dan cepat untuk dibuat, tetapi hasilnya luar biasa. Ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sempurna untuk pelbagai jenis makanan, dari hidangan tradisional hingga makanan barat. Selamat mencuba!
