Resepi Apam Balik

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

17

Share

Resepi Apam Balik: Nikmat Manis yang Menggoda Selera

Apam balik, hidangan manis yang popular di Malaysia, Singapura, dan Brunei, merupakan makanan jalanan yang selalu menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rangup, dipadankan dengan inti yang manis dan lemak, memang sukar untuk ditolak! Bagi anda yang ingin mencuba membuat apam balik sendiri di rumah, berikut adalah resepi mudah yang boleh anda ikuti:

Bahan-bahan:

Untuk adunan:

• 2 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 cawan air

Untuk inti:

• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1/4 cawan mentega
• 1/4 cawan kacang tanah yang dikisar halus
• 1/4 cawan jagung manis (pilihan)
• 1/4 cawan kelapa parut (pilihan)

Cara-cara:

1. Sediakan adunan: Pukul telur, esen vanilla, dan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih. Masukkan santan dan kacau rata.
2. Masukkan tepung, serbuk penaik, dan garam: Ayakkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam ke dalam adunan. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
3. Masukkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai.
4. Sediakan inti: Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan gula pasir, susu pekat manis, dan kacang tanah. Kacau sehingga gula cair dan inti pekat.
5. Panaskan kuali: Panaskan kuali non-stick yang ringan pada api sederhana.
6. Tuang adunan: Tuang sedikit adunan ke dalam kuali. Gunakan spatula untuk mengagihkan adunan secara rata dan membentuk bulat.
7. Masukkan inti: Apabila permukaan apam balik mula kering, masukkan inti ke atasnya.
8. Lipat apam balik: Gunakan spatula untuk melipat separuh apam balik dan masak sebentar lagi sehingga inti masak sepenuhnya.
9. Sedia untuk dihidangkan: Keluarkan apam balik dari kuali dan hidangkan segera.

Tips Tambahan:

• Anda boleh menambah bahan lain ke dalam inti seperti kismis, kacang merah, atau coklat chip.
• Gunakan kuali yang sesuai untuk menghasilkan apam balik yang berbentuk bulat sempurna.
• Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan apam balik hangus.
• Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, anda boleh membakar apam balik di dalam oven selama beberapa minit.

Selamat mencuba dan semoga resepi apam balik ini menjadi hidangan yang istimewa untuk anda dan keluarga!