Resepi Apam Balik Khairul Aming: Nikmat Seisi Rumah!
Siapa yang tak kenal dengan Khairul Aming, chef popular yang terkenal dengan resepi-resepi mudah dan sedap. Kali ini, kita akan berkongsi resepi istimewa dari Khairul Aming, iaitu Apam Balik. Apam balik, atau lebih dikenali sebagai pancake di Malaysia, merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia.
Berikut adalah resepi Apam Balik Khairul Aming:
Bahan-bahan:
Untuk adunan:
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk inti:
- 1 cawan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar halus
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Untuk perhiasan:
- Mentega
- Susu pekat manis
- Kacang tanah yang digoreng dan dikisar halus
Cara Penyediaan:
-
Sediakan adunan: Dalam mangkuk besar, pukul telur, susu, gula, garam dan esen vanilla sehingga sebati. Masukkan tepung dan serbuk penaik, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Akhir sekali, masukkan minyak masak dan kacau sehingga adunan menjadi licin.
-
Sediakan inti: Dalam kuali, goreng kacang tanah sehingga garing. Kisar halus kacang tanah yang telah digoreng. Dalam mangkuk berasingan, campurkan kacang tanah yang telah dikisar dengan gula pasir, susu pekat manis dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.
-
Panggang apam: Panaskan kuali leper anti lengket di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak ke permukaan kuali. Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali, pastikan adunan menutupi seluruh permukaan kuali. Biarkan apam masak selama 2-3 minit sehingga permukaan bawahnya kelihatan garing.
-
Isi apam: Balikkan apam dengan menggunakan spatula. Sapukan mentega ke permukaan atas apam. Taburkan inti kacang tanah di atas apam. Tutup kuali dengan tudung selama beberapa minit untuk memastikan inti kacang tanah masak dan melekat dengan baik.
-
Perhiasan: Setelah inti masak, angkat apam. Sapukan susu pekat manis dan taburkan kacang tanah yang telah dikisar halus di atas apam. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis.
Tips:
- Gunakan kuali yang berkualiti tinggi untuk mengelakkan apam melekat.
- Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan apam hangus.
- Boleh menggunakan inti lain seperti coklat, keju atau buah-buahan.
- Simpan apam balik di dalam bekas kedap udara agar kekal segar.
Selamat mencuba! Resepi Apam Balik Khairul Aming ini mudah dan pasti akan menjadi kegemaran seisi rumah. Nikmati bersama keluarga dan rakan-rakan!
