Resepi Apam Gula Hangus Azie Kitchen: Nikmat Manis yang Menakjubkan
Apam gula hangus, hidangan tradisional yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang unik. Kehangusan gula pada permukaan apam bukan sekadar hiasan, malah menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa. Bagi penggemar kuih tradisional, resipi apam gula hangus Azie Kitchen pasti akan menjadi pilihan utama.
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan gula merah (pilihan)
- 1 sudu teh yis mauripan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
Cara-cara:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, gula pasir, gula merah (jika menggunakan), yis, garam dan soda bikarbonat. Kacau rata.
- Sediakan santan: Panaskan santan dan air dalam periuk kecil. Biarkan mendidih, kemudian matikan api dan biarkan sejuk.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Tuang santan yang sejuk ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Biarkan doh naik: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan doh naik selama 30-45 minit.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana.
- Masukkan doh: Sendokkan doh ke dalam kuali yang panas. Pastikan setiap apam memiliki jarak yang cukup.
- Gula hangus: Apabila apam mula masak, taburkan sedikit gula pasir di atasnya.
- Masak hingga matang: Masak apam sehingga permukaannya keperangan dan gula hangus.
- Hidangkan: Sajikan apam gula hangus panas-panas. Anda juga boleh menambah sedikit kelapa parut atau gula melaka untuk rasa yang lebih istimewa.
Tips dan Trik:
- Gunakan gula merah untuk menambahkan kedalaman rasa dan warna yang lebih menarik.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan tekstur apam yang lembut.
- Pastikan kuali panas sebelum memasukkan doh. Ini membantu menghasilkan permukaan apam yang crispy.
- Jangan terlalu lama masak apam, kerana ia boleh menyebabkan permukaannya keras.
- Jika doh terlalu pekat, tambah sedikit air.
Kesimpulan:
Resipi apam gula hangus Azie Kitchen ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk menghasilkan hidangan tradisional yang lazat. Rasa manis dan lembut apam ini pasti akan memuaskan citarasa keluarga anda. Selamat mencuba!
