Resepi Ayam Balado Simple: Hidangan Pedas yang Mudah Dibuat di Rumah
Ayam balado, dengan cita rasa pedas dan gurihnya yang khas, selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, terkadang kita merasa kesulitan untuk membuatnya karena dianggap rumit. Tenang, karena kali ini kita akan membahas Resepi Ayam Balado Simple yang mudah dipraktikkan bahkan untuk pemula sekalipun!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ayam potong, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris serong (sesuaikan selera)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, daun jeruk, dan serai, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna dan sedikit kering.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ayam balado bersama nasi hangat.
Tips Membuat Ayam Balado yang Lebih Lezat:
- Gunakan ayam kampung: Rasa ayam kampung lebih gurih dan teksturnya lebih padat, cocok untuk ayam balado.
- Jangan terlalu lama memasak: Ayam balado yang terlalu lama dimasak akan menjadi alot.
- Gunakan cabai sesuai selera: Anda bisa menambahkan atau mengurangi cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahkan daun salam: Untuk menambah aroma sedap, Anda bisa menambahkan 1-2 lembar daun salam saat menumis bumbu.
- Sajikan dengan lalapan: Untuk menambah rasa segar, sajikan ayam balado dengan lalapan seperti mentimun, tomat, atau daun kemangi.
Kesimpulan:
Resepi Ayam Balado Simple ini dapat menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan pedas dengan cara yang mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan lezat ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
