Resepi Ayam Masak Black Pepper Berkuah: Sedap, Mudah, dan Memuaskan
Ayam masak black pepper berkuah adalah hidangan yang popular di Malaysia. Rasa pedas dan manisnya yang unik, digandingkan dengan tekstur ayam yang lembut, menjadikan hidangan ini sangat disukai ramai. Resepi ini juga mudah dibuat dan boleh disesuaikan dengan citarasa masing-masing.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1-2 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Campurkan ayam dengan sos tiram, sos ikan, kicap pekat, gula, dan serbuk lada hitam. Gaul rata dan perap selama 15-20 minit.
- Tumis Bawang dan Halia: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Cili: Tambahkan cili merah dan halia. Tumis sebentar.
- Masukkan Air: Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masak hingga Kuah Mengental: Masak dengan api sederhana hingga kuah mengental. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit wain masak atau sos cili ke dalam kuah.
- Untuk hidangan yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Hidangkan ayam masak black pepper berkuah panas bersama nasi putih.
Kesimpulan:
Resepi ayam masak black pepper berkuah ini mudah dan ringkas, tetapi memberikan rasa yang sangat sedap dan memikat. Hidangan ini sesuai untuk hidangan makan malam keluarga atau untuk dihidangkan kepada tetamu. Selamat mencuba!
