Resepi Ayam Masak Siam: Hidangan Pedas dan Sedap yang Menakjubkan
Ayam masak siam, atau lebih dikenali sebagai ayam masak merah, adalah hidangan klasik yang terkenal dengan rasa pedas, masam, dan manisnya. Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara rempah-rempah dan sos yang lazat, menjadikan ia pilihan yang ideal untuk hidangan istimewa atau makanan santai bersama keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong saiz sederhana
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu besar cili kisar (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan sos ikan
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan sos tomato
- 1/4 cawan gula pasir
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Gaul ayam dengan cili kisar, jintan manis, ketumbar, lada hitam, dan garam. Biarkan ayam diperap selama 30 minit.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang diperap dan masak sehingga berubah warna.
- Masukkan Sos: Tambahkan sos ikan, air, sos tomato, dan gula pasir. Kacau sebati dan masak hingga ayam masak sepenuhnya dan sos pekat.
- Hidangkan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan beberapa sudu besar serbuk kari Madras ke dalam perapan ayam.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan kuantiti cili kisar yang digunakan.
- Hidangan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Kesimpulan:
Resepi ayam masak siam ini mudah dibuat dan pasti akan menggembirakan selera anda. Perpaduan rasa pedas, masam, dan manis pasti akan membuat anda ketagih. Cuba sendiri dan nikmati hidangan lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
