Resepi Ayam Penyet Mudah: Nikmati Kehebatan Rasa di Rumah!
Ayam penyet, hidangan ikonik dari Indonesia, terkenal dengan ayam goreng garing yang dipenyet dengan sambal pedas. Rasanya yang menggugah selera, pedas, dan gurih menjadikannya favorit banyak orang. Tak perlu jauh-jauh ke restoran, anda boleh membuat ayam penyet sendiri di rumah!
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat ayam penyet yang lezat:
Bahan-bahan:
- Ayam:
- 500 gram ayam potong kecil (paha atau dada)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/2 ruas jahe
- Bumbu Pelengkap:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 lembar daun salam
- 2 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 cangkir air
- Sambal:
- 10 cabai merah (sesuaikan selera pedas)
- 5 cabai rawit (opsional)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 cangkir air
Cara Memasak:
- Marinasi Ayam: Campurkan ayam, garam, lada hitam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Buat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulek.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Buat Bumbu Pelengkap: Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan daun salam, cabai merah, garam, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Buat Sambal: Blender semua bahan sambal hingga halus.
- Penyet Ayam: Letakkan ayam goreng di atas piring. Siram dengan bumbu pelengkap dan sambal. Penyet ayam menggunakan ulekan atau alu hingga sedikit hancur.
Tips:
- Untuk membuat ayam penyet lebih garing, rendam ayam dalam air es selama 30 menit sebelum digoreng.
- Anda boleh menambahkan bahan lain ke dalam sambal, seperti terasi atau tomat.
- Sajikan ayam penyet dengan nasi putih hangat, lalapan seperti timun dan mentimun, serta kerupuk.
Nikmati Kelezatan Ayam Penyet di Rumah!
Resepi ayam penyet ini sangat mudah dibuat dan hasilnya pasti mengagumkan! Anda boleh menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Nikmati kelezatan ayam penyet bersama keluarga dan teman!
