Resepi Ayam Ungkep Jawa Sedap: Rahsia Rasa Manis Gurih yang Menggoda
Siapa yang tidak suka dengan ayam ungkep? Hidangan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah ini punya cita rasa yang khas, manis gurih dan sedap. Resepi ayam ungkep Jawa terkenal dengan kelembutan daging dan aromanya yang menggoda. Kali ini, kita akan bahas resep ayam ungkep Jawa yang mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu halus: Campur garam, gula, ketumbar, kunyit, jinten, lada hitam, jahe, dan bawang putih. Haluskan menggunakan blender atau uleg hingga lembut.
- Lumuri ayam: Lumuri ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat. Pastikan semua bagian ayam terlumuri dengan baik. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Ungkep ayam: Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, dan air secukupnya. Didihkan dengan api sedang.
- Masak hingga matang: Masak ayam hingga matang dan air menyusut. Pastikan ayam empuk dan bumbunya meresap sempurna.
- Siap disajikan: Angkat ayam dari panci dan tiriskan. Ayam ungkep Jawa siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti sambal atau lalapan.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan lengkuas, daun jeruk, atau daun pandan saat merebus ayam.
- Jika ingin rasa ayam lebih gurih, Anda bisa menggunakan kaldu ayam bubuk.
- Ayam ungkep bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Resepi ayam ungkep Jawa ini sangat mudah dibuat dan hasilnya sangat lezat. Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lainnya untuk variasi rasa. Sajikan ayam ungkep dengan berbagai pelengkap untuk hidangan yang lebih nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
