Resepi Bihun Soto Sedap: Sajian Hangat yang Menakjubkan
Soto, hidangan sup berkuah gurih dengan isian daging dan sayuran, merupakan salah satu sajian favorit di Indonesia. Variannya pun beragam, salah satunya adalah bihun soto. Aroma rempah yang menggugah selera dan kuah soto yang hangat akan membuat Anda ketagihan! Berikut ini resep bihun soto sedap yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Soto:
- 1 liter air
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butir
Untuk Isian:
- 100 gr daging sapi, potong dadu
- 2 butir telur ayam, rebus lalu kupas
- 100 gr bihun, rendam air panas hingga lembut
- Sayuran:
- 1/2 bonggol kol, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- Bawang goreng, untuk taburan
Pelengkap:
- Sambal
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Membuat Kuah Soto:
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan semua bubuk rempah. Tumis hingga harum.
- Tuang air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih, kecilkan api, dan tutup wajan.
- Masak selama 15 menit hingga aroma rempah meresap.
- Memasak Daging:
- Masukkan daging sapi ke dalam kuah soto.
- Masak hingga daging empuk dan matang.
- Menyiapkan Isian Lainnya:
- Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, dan potong sesuai selera.
- Rendam bihun dengan air panas hingga lembut.
- Iris tipis kol, wortel, daun bawang, dan tomat.
- Merangkai Soto:
- Tata bihun, daging, telur, dan sayuran ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah soto panas.
- Taburi dengan bawang goreng.
- Penyajian:
- Sajikan soto bihun hangat bersama sambal, jeruk nipis, dan kecap manis sesuai selera.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lain seperti kentang, tauge, atau telur pindang sesuai selera.
- Untuk menambah rasa gurih, Anda bisa menggunakan kaldu sapi yang sudah tersedia di pasaran.
- Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam kuah soto untuk menambah kesegaran.
Selamat mencoba!
Keyword: resep bihun soto, bihun soto, soto bihun, resep soto, cara membuat soto, masakan indonesia, hidangan hangat, sajian lezat, kuliner indonesia.
