Resepi Bubur Kacang Hijau Untuk 100 Orang: Panduan Lengkap
Bubur kacang hijau, hidangan manis dan lembut, selalu menjadi pilihan popular untuk acara-acara seperti kenduri, majlis perkahwinan, atau acara keluarga besar. Memasak bubur kacang hijau untuk 100 orang mungkin tampak menakutkan, tetapi dengan panduan ini, anda boleh melakukannya dengan mudah dan berjaya!
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang hijau, dicuci bersih dan direndam selama 3-4 jam
- 10 liter air
- 1 kg gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 100 gram garam
- 1 sudu teh vanila esen (pilihan)
- 500 gram santan kelapa (pilihan)
Peralatan:
- Periuk besar (sekurang-kurangnya 15 liter)
- Pengaduk kayu atau spatula besar
- Penapis atau kain bersih
- Bekas penyimpanan
- Senduk saji
Langkah-langkah:
1. Persiapan Kacang Hijau:
- Selepas merendam, buang air rendaman dan toskan kacang hijau.
- Masukkan kacang hijau ke dalam periuk besar dan tambahkan 10 liter air.
- Masak kacang hijau dengan api sederhana selama 30-45 minit, atau sehingga kacang hijau lembut.
- Gunakan pengaduk kayu atau spatula untuk memastikan kacang hijau tidak melekat pada dasar periuk.
2. Proses Penghalus:
- Setelah kacang hijau lembut, gunakan penapis atau kain bersih untuk menghaluskan kacang hijau.
- Anda boleh menggunakan pengisar untuk proses penghalus. Pastikan anda melakukannya secara berperingkat agar tidak terlalu panas.
- Tuangkan kembali bubur kacang hijau yang telah dihaluskan ke dalam periuk.
3. Penambahan Perasa:
- Masukkan gula pasir, garam, dan vanila esen (pilihan) ke dalam periuk.
- Masak bubur kacang hijau dengan api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga gula larut sepenuhnya dan bubur kacang hijau mendidih.
4. Penambahan Santan (Pilihan):
- Jika ingin menambahkan santan, masukkan santan kelapa ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 5-10 minit, atau sehingga santan mendidih dan bubur kacang hijau berbau harum.
5. Penyimpanan dan Penyajian:
- Setelah bubur kacang hijau masak, tuangkan ke dalam bekas penyimpanan.
- Biarkan bubur kacang hijau sejuk sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Ketika ingin dihidangkan, panaskan semula bubur kacang hijau.
- Sajikan bubur kacang hijau panas dengan pelengkap seperti roti bakar, kuih, atau buah-buahan.
Tips Tambahan:
- Gunakan air sejuk untuk merendam kacang hijau. Ini membantu kacang hijau menjadi lebih lembut.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit semasa proses memasak untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Jika ingin bubur kacang hijau yang lebih manis, tambahkan gula pasir lebih banyak.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk meningkatkan warna bubur kacang hijau.
Dengan mengikuti panduan ini, anda akan dapat memasak bubur kacang hijau yang lembut, manis, dan lezat untuk 100 orang!
Kata Kunci: Resepi, Bubur, Kacang Hijau, 100 Orang, Kenduri, Majlis, Acara, Keluarga, Masak, Panduan, Mudah, Berjaya, Bahan, Peralatan, Langkah, Tips, Santan, Pilihan, Gula, Garam, Vanila, Pewarna, Penyimpanan, Penyajian, Pelengkap, Roti, Kue, Buah.
