Resepi Cili Jeruk Char Kuey Teow: Hidangan Sedap Yang Menggoda Selera
Char kuey teow, hidangan mi kuali yang popular di Malaysia, adalah suatu kegemaran ramai. Rasa manis, masin, dan sedikit pedasnya yang unik membuatkan ramai yang tergoda untuk mencubanya. Bagi anda yang ingin mencuba sesuatu yang sedikit berbeza, resepi cili jeruk char kuey teow ini pasti akan menjadi pilihan yang tepat!
Bahan-bahan:
- 200 gram kuey teow (direbus dan ditiriskan)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu teh cili api (dicincang halus)
- 1/2 cawan taugeh
- 1/2 cawan sawi hijau (dipotong)
- 150 gram udang (dikupas)
- 2 biji telur (dipukul)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- Cili jeruk (dihiris)
- Daun ketumbar (dihiris)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum. Masukkan cili api dan masak sebentar.
- Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan taugeh dan sawi hijau. Kacau rata.
- Tuangkan telur yang dipukul dan kacau cepat-cepat sehingga telur masak.
- Masukkan kuey teow dan gaul rata.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, gula, dan garam. Kacau sebati.
- Masak selama beberapa minit lagi sehingga kuey teow masak dan semua bahan sebati.
- Taburkan cili jeruk dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti ayam, daging, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Jika suka, anda boleh tambahkan sedikit sos cili untuk menambahkan kepedasan.
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan minyak babi.
Petua:
- Kuey teow yang direbus terlebih dahulu akan membantu memastikan mi masak dengan sempurna dan tidak terlalu lembek.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan kuey teow masak secara merata dan tidak hangus.
- Kacau kuey teow secara berterusan untuk mengelakkan dari melekat di dasar kuali.
Resepi cili jeruk char kuey teow ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
