Resepi Cucur Bilis: Nikmatnya Kue Tradisional Indonesia
Siapa yang tak kenal dengan cucur bilis, camilan tradisional Indonesia yang selalu sukses memikat selera? Kue mungil ini, dengan teksturnya yang renyah dan gurih, seringkali menjadi teman setia saat menikmati secangkir kopi atau teh hangat.
Ingin mencicipi kelezatan cucur bilis buatan sendiri? Yuk, ikuti resep mudah ini:
Bahan-bahan:
- 1 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 300 ml santan kental
- 1/2 cangkir minyak goreng untuk menggoreng
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
- Siapkan adonan: Campur tepung beras, tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur dan santan: Masukkan telur dan santan secara bertahap ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
- Goreng cucur: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan api sedang.
- Bentuk cucur: Gunakan sendok sayur untuk menciduk adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Bentuk cucur bulat atau sesuai selera.
- Goreng hingga matang: Goreng cucur bilis hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan bawang goreng: Taburi cucur bilis dengan bawang goreng sesuai selera.
Tips:
- Santan: Gunakan santan kental untuk hasil cucur bilis yang renyah.
- Suhu minyak: Pastikan minyak panas sebelum menggoreng cucur. Suhu minyak yang tepat akan membuat cucur matang sempurna dan renyah.
- Ketebalan cucur: Atur ketebalan cucur sesuai selera. Cucur yang tipis akan lebih cepat matang.
- Penyimpanan: Simpan cucur bilis dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Variasi:
- Cucur gula: Untuk membuat cucur gula, tambahkan sedikit gula merah ke dalam adonan.
- Cucur ketan: Gunakan tepung ketan sebagai pengganti tepung beras untuk tekstur yang lebih kenyal.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan cucur bilis homemade yang tak kalah dengan yang dijual di pasar. Selamat mencoba!
