Resepi Guna Bunga Kantan

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

24

Share

Resepi Guna Bunga Kantan: Nikmati Kelezatan dan Manfaat Bunga Tropika Ini

Bunga kantan, atau nama saintifiknya Etlingera elatior, adalah tumbuhan tropika yang terkenal dengan bunganya yang berwarna merah terang dan haruman yang unik. Selain sebagai hiasan, bunga kantan juga boleh dimakan dan memiliki banyak khasiat untuk kesihatan.

Dalam masakan, bunga kantan sering digunakan dalam masakan tradisional Melayu, Thai, dan Indonesia. Rasanya yang sedikit masam dan haruman yang menarik menambahkan dimensi baru kepada hidangan.

Berikut beberapa resepi menggunakan bunga kantan yang boleh anda cuba:

1. Gulai Lemak Cili Api Bunga Kantan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, dihiris
• 1 batang serai, diketuk
• 2 tangkai bunga kantan, dihiris nipis
• 1 sudu besar pes cili api
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• Santan pekat
• Minyak masak

Cara penyediaan:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
2. Masukkan pes cili api dan tumis sebentar.
3. Masukkan ayam dan masak sehingga berubah warna.
4. Tambah bunga kantan, garam, dan gula.
5. Masukkan santan pekat dan masak dengan api perlahan hingga ayam empuk.
6. Hidangkan panas dengan nasi putih.

2. Kerabu Bunga Kantan

Bahan-bahan:

• 1 tangkai bunga kantan, dihiris nipis
• 1 biji timun, dihiris
• 1 biji bawang merah, dihiris
• 1 biji cili merah, dihiris
• 1 sudu makan asam keping, direndam
• Gula dan garam secukup rasa
• Sos ikan

Cara penyediaan:

1. Gaulkan bunga kantan, timun, bawang merah, dan cili merah dalam mangkuk.
2. Tambahkan asam keping, gula, garam, dan sos ikan.
3. Gaulkan semua bahan dengan rata.
4. Hidangkan sejuk.

3. Sambal Tumis Bunga Kantan

Bahan-bahan:

• 2 tangkai bunga kantan, dihiris nipis
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 biji cili merah, dihiris
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu makan minyak masak

Cara penyediaan:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, dan cili merah hingga harum.
2. Masukkan bunga kantan dan tumis sehingga layu.
3. Tambahkan sos ikan dan gula.
4. Masak hingga sambal kering dan beraroma.
5. Hidangkan panas dengan nasi putih atau sebagai pencicah.

Manfaat Bunga Kantan

Selain rasa yang sedap, bunga kantan juga mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan. Antaranya:

• Menurunkan tekanan darah: Bunga kantan kaya dengan kalium, yang dapat membantu mengawal tekanan darah.
• Mengatasi masalah pernafasan: Bunga kantan juga memiliki sifat anti-radang dan anti-bakteria yang dapat membantu melegakan batuk dan selesema.
• Menurunkan risiko penyakit jantung: Bunga kantan mengandungi antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung daripada penyakit.

Dengan banyaknya manfaat dan kelezatan yang ditawarkan, bunga kantan merupakan bahan masakan yang perlu anda cuba. Eksperimen dengan pelbagai resepi untuk menemukan hidangan kegemaran anda!