Resepi Ikan Sedap: Memikat Selera Dengan Hidangan Laut
Ikan, makanan laut yang kaya protein dan nutrien, menawarkan kepelbagaian rasa dan tekstur yang memikat selera. Daripada ikan bakar yang rangup hingga sup ikan yang hangat, resepi ikan sedap menjanjikan hidangan yang lazat dan mengundang. Berikut adalah beberapa resepi ikan sedap yang boleh anda cuba:
1. Ikan Bakar Sambal:
- Bahan-bahan:
- Ikan kembung atau ikan pari
- Sambal belacan
- Bawang merah dan bawang putih
- Cili padi
- Limau nipis
- Garam dan gula
- Cara Memasak:
- Lumurkan ikan dengan garam dan perahan limau nipis.
- Kisar bawang merah, bawang putih, cili padi, dan sambal belacan.
- Lumurkan ikan dengan sambal yang telah dikisar.
- Bakar ikan di atas bara api atau dalam oven selama 15-20 minit.
- Hidangkan dengan nasi putih panas.
2. Sup Ikan Tomyam:
- Bahan-bahan:
- Ikan merah
- Bawang merah, bawang putih, halia
- Serai
- Daun limau purut
- Cili padi
- Sos ikan
- Gula
- Air
- Cara Memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.
- Masukkan ikan, cili padi, daun limau purut, dan air.
- Masak hingga ikan masak dan sup mendidih.
- Perasakan dengan sos ikan dan gula.
3. Ikan Goreng Berempah:
- Bahan-bahan:
- Ikan kembung atau ikan selar
- Kunyit
- Jinten
- Ketumbar
- Garam
- Telur
- Tepung gandum
- Minyak masak
- Cara Memasak:
- Kisar kunyit, jinten, ketumbar, dan garam.
- Campurkan serbuk rempah dengan telur dan tepung gandum.
- Lumurkan ikan dengan bancuhan tepung.
- Goreng ikan dalam minyak panas sehingga garing.
- Hidangkan dengan sos cili atau sambal.
4. Ikan Masak Kicap:
- Bahan-bahan:
- Ikan siakap
- Kicap manis
- Sos tiram
- Bawang merah dan bawang putih
- Halia
- Cili padi
- Gula
- Air
- Cara Memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan ikan dan cili padi.
- Masukkan kicap manis, sos tiram, gula, dan air.
- Masak hingga ikan masak dan kuah pekat.
5. Ikan Steam Taucu:
- Bahan-bahan:
- Ikan merah atau ikan siakap
- Taucu
- Bawang merah, bawang putih, halia
- Cili padi
- Daun bawang
- Air
- Cara Memasak:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan taucu, cili padi, dan air.
- Masak hingga taucu larut dan kuah mendidih.
- Tuangkan kuah taucu ke atas ikan.
- Steam ikan selama 10-15 minit.
- Taburkan daun bawang sebelum menghidangkan.
Tips Memasak Ikan Sedap:
- Pilih ikan segar dan berkualiti baik.
- Jangan masak ikan terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi kering.
- Perasakan ikan dengan garam dan limau nipis sebelum memasak untuk menambah rasa.
- Gunakan rempah ratus yang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Hidangkan ikan dengan nasi putih, sayur-sayuran, dan sos pilihan anda.
Dengan resepi ikan sedap yang pelbagai ini, anda pasti dapat mencipta hidangan laut yang memikat selera. Selamat memasak dan menikmati!
