Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Ikan tenggiri masak lemak cili api adalah hidangan tradisional Negeri Sembilan yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Resepinya yang turun-temurun diwariskan dari generasi ke generasi, dan menjadi hidangan wajib di majlis-majlis keramaian. Kali ini, kita akan berkongsi resepi yang pasti akan memuaskan dahaga citarasa anda.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri, bersihkan dan potong-potong
- 2 biji bawang merah, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, hiris halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 1 sudu besar cili padi, tumbuk kasar
- 1 sudu teh belacan, tumbuk kasar
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar serbuk
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Sedikit minyak masak
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili padi hingga harum.
- Rempah: Masukkan belacan, kunyit, jintan manis, dan ketumbar serbuk. Tumis hingga naik bau.
- Masak Ikan: Masukkan ikan tenggiri dan kacau rata. Masak selama 5-7 minit sehingga ikan masak separuh.
- Lemak dan Santan: Masukkan santan pekat dan air. Masak dengan api perlahan hingga mendidih.
- Penghujung: Masukkan garam dan gula. Kacau hingga sebati.
- Hidangan: Masak selama 5 minit lagi. Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, daun kesum, atau daun limau purut untuk menambah aroma dan rasa.
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda.
- Hidangan ini lebih sedap dihidangkan dengan nasi putih panas dan ulam-ulaman.
Kesimpulan:
Resepi ikan tenggiri masak lemak cili api ini mudah dan cepat disediakan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan menggiurkan. Selamat mencuba!
