Resepi Kari Daging Tetel: Hidangan Istimewa yang Memikat Selera
Kari daging tetel merupakan hidangan yang kaya rempah dan penuh rasa yang sering kali menjadi pilihan utama di meja makan keluarga. Daging tetel yang empuk dan lembut, dipadankan dengan kuah kari yang pekat dan beraroma, dijamin dapat memuaskan selera anda dan keluarga.
Berikut adalah resepi kari daging tetel yang mudah diikuti dan dijamin menghasilkan hidangan yang sedap:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging tetel, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 inci halia, dihiris halus
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar pes kari daging
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam atau secukup rasa
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan kacang panjang, dipotong serong
- 1/4 cawan kentang, dipotong dadu (pilihan)
- 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris halus (hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan halia dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan Rempah: Tambah pes kari daging, serbuk kunyit, jintan manis, dan lada hitam. Kacau hingga sebati dan berbau wangi.
- Masak Daging: Masukkan daging tetel ke dalam periuk. Kacau rata dan masak hingga daging sedikit berubah warna.
- Masukkan Santan dan Air: Tuangkan santan pekat dan air. Masak dengan api sederhana hingga mendidih.
- Masukkan Sayuran: Masukkan kacang panjang dan kentang (jika menggunakan). Masak hingga sayur menjadi lembut.
- Perisa: Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Siap dihidangkan: Angkat kari daging tetel dari api. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan dengan nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menukar pes kari daging dengan jenis pes kari lain seperti pes kari ayam atau pes kari ikan mengikut citarasa anda.
- Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit lagi santan pekat.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, cili padi, atau daun kari untuk memberikan variasi rasa pada kari daging tetel.
Kesimpulan:
Resepi kari daging tetel ini mudah dan cepat disediakan, namun menghasilkan hidangan yang penuh rasa dan aromatik. Pasti semua yang mencuba akan jatuh cinta dengan keunikan dan kelembutan daging tetel di dalam kuah kari yang pekat dan sedap. Selamat mencuba!
