Resepi Karipap Sedap

Josephbourgault

6 min read

·

Sep 18, 2024

20

Share

Resepi Karipap Sedap: Rahsia Karipap Rangup dan Isinya yang Menggoda!

Karipap, makanan ringan yang begitu digemari di Malaysia. Bayangkan, kulitnya yang rangup dan garing, disatukan dengan inti yang kaya rempah dan sedap. Membayangkannya sahaja sudah membuat air liur menitik.

Jika anda ingin menguasai seni membuat karipap yang sempurna, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membongkar rahsia membuat karipap yang rangup, sedap, dan pasti memikat hati anda dan tetamu anda.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kulit karipap:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 100 ml air (sedikit demi sedikit)

Langkah-langkah untuk membuat kulit karipap:

1. Sediakan Adunan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam. Masukkan minyak masak dan gaul rata.
2. Tambahkan Air: Secara beransur-ansur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Rehatkan Doh: Balut doh dengan plastik pembungkus dan biarkan ia berehat selama 15 minit.
4. Bentukkan Kulit: Setelah doh berehat, giling doh hingga nipis. Potong doh kepada bentuk bulat atau segi empat sama.
5. Isi Karipap: Letakkan inti karipap di tengah-tengah kulit. Lipat kulit dan tekan tepi dengan garpu atau jari untuk menutup rapat.
6. Goreng Karipap: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap dengan api sederhana sehingga kekuningan dan garing.

Resepi Inti Karipap:

Berikut adalah beberapa idea inti karipap yang boleh anda cuba:

1. Inti Kari Ayam:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1/2 inci halia, dihiris
• 1 sudu teh serbuk kari
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh ketumbar
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1/2 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak

Langkah:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga masak.
3. Masukkan semua rempah, garam, dan air. Kacau sebati dan masak sehingga inti pekat.

2. Inti Kari Udang:

• 200 gram udang, dicincang
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1/2 inci halia, dihiris
• 1 sudu teh serbuk kari
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh ketumbar
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1/4 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak

Langkah:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan udang dan tumis hingga masak.
3. Masukkan semua rempah, garam, dan air. Kacau sebati dan masak sehingga inti pekat.

3. Inti Sayur:

• 1 biji kentang, potong dadu
• 1 biji lobak merah, potong dadu
• 1/2 cawan kacang hijau
• 1/4 cawan cendawan, hiris
• 1 sudu teh serbuk kari
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh ketumbar
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1/2 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak

Langkah:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan kentang, lobak merah, kacang hijau, dan cendawan.
3. Masukkan semua rempah, garam, dan air. Kacau sebati dan masak sehingga sayur lembut.

Tips Membuat Karipap Sedap:

• Gunakan Bahan Berkualiti: Bahan yang segar dan berkualiti akan memberi hasil yang lebih baik.
• Kuli Adunan dengan Baik: Adunan yang diuli dengan baik akan menghasilkan kulit karipap yang lebih lembut dan mudah dibentuk.
• Rehatkan Doh: Rehatkan doh selama 15 minit untuk membolehkan gluten dalam doh berehat dan menghasilkan kulit yang lebih rangup.
• Goreng Dengan Api Sederhana: Goreng karipap dengan api sederhana untuk mengelakkan kulit karipap hangus.
• Tutup dengan Tuala Kertas: Letakkan karipap yang sudah digoreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan.

Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan karipap yang sedap dan rangup!