Resepi Kek Coklat Basah: Nikmati Kelembutan dan Kemewahan di Setiap Gigitan
Siapa yang tidak suka kek coklat basah? Rasa coklat yang kaya, tekstur yang lembut dan lembap, dan aroma yang menggoda membuat kek coklat basah menjadi pilihan yang sempurna untuk semua majlis. Kali ini, kami akan kongsikan resepi kek coklat basah yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran semua orang!
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
Untuk kek:
- 2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan serbuk koko
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan buttermilk
- 1/2 cawan minyak sayur
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan air panas
-
Untuk frosting:
- 1 cawan mentega tanpa garam, suhu bilik
- 3 cawan gula tepung
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/4 cawan susu
- 1 sudu teh esen vanilla
Cara penyediaan:
1. Sediakan kek: * Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F). Gris dan taburkan tepung pada loyang 23x33cm. * Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk koko, gula, baking soda, baking powder, dan garam. * Dalam mangkuk berasingan, pukul buttermilk, minyak, telur, dan esen vanilla. * Masukkan campuran basah ke dalam campuran kering secara beransur-ansur, kacau hingga sebati. * Tuangkan air panas secara beransur-ansur, kacau sehingga sebati. * Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 30-35 minit atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih.
2. Sediakan frosting: * Dalam mangkuk besar, pukul mentega hingga lembut dan gebu. * Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, pukul sehingga sebati. * Masukkan serbuk koko, susu, dan esen vanilla, pukul sehingga sebati. * Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disapu dengan frosting.
Tips untuk kek coklat basah yang sempurna:
- Gunakan buttermilk segar atau buat sendiri dengan mencampurkan 1 sudu teh cuka ke dalam 1 cawan susu.
- Pastikan air panas yang digunakan tidak terlalu panas.
- Bakar kek sehingga masak sepenuhnya, tetapi jangan terlalu lama.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disapu dengan frosting.
- Simpan kek dalam bekas kedap udara di suhu bilik.
Pelbagai variasi:
- Kek coklat ganache: Gunakan ganache coklat sebagai frosting untuk rasa yang lebih kaya dan mewah.
- Kek coklat kacang: Tambahkan 1/2 cawan kacang tanah cincang ke dalam adunan kek.
- Kek coklat chips: Tambahkan 1 cawan coklat chips ke dalam adunan kek.
Dengan resepi ini, anda boleh mencipta kek coklat basah yang sedap dan lembut yang akan menjadi kegemaran semua orang! Selamat mencuba!
