Resepi Kerabu Udang Ala Thai: Hidangan Segar dan Pedas yang Menggoda Selera
Kerabu udang ala Thai, atau yang lebih dikenali sebagai "Goong Salad", merupakan hidangan pembuka yang popular di Thailand. Hidangan ini kaya dengan rasa masam, manis, pedas dan masin, dengan aroma wangi dari daun ketumbar dan serai. Gabungan rasa dan tekstur yang unik membuat kerabu udang ala Thai menjadi hidangan yang sangat mengasyikkan dan menawan selera.
Bahan-bahan:
- 200 gram udang segar, dibersihkan dan dikupas
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 batang serai, dihiris nipis
- 1 sudu besar cili padi, dihiris halus
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris kasar
- 1 sudu besar kacang tanah goreng, dicincang kasar
Cara penyediaan:
- Rebus udang selama 2-3 minit sehingga masak. Toskan dan ketepikan.
- Dalam mangkuk, satukan bawang merah, serai, cili padi, jus limau nipis, gula pasir, sos ikan dan garam. Gaul rata.
- Masukkan udang yang telah direbus ke dalam mangkuk, gaul sebati.
- Taburkan daun ketumbar dan kacang tanah goreng di atas kerabu udang.
Tips tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Untuk rasa yang lebih masam, tambahkan lebih banyak jus limau nipis.
- Untuk kerabu udang yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula pasir.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti tomato, timun atau daun pudina ke dalam kerabu udang.
- Hidangkan kerabu udang dengan nasi putih panas untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Kerabu udang ala Thai adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat sedap. Rasa segar dan pedasnya pasti akan memuaskan selera anda. Anda boleh menyediakannya untuk hidangan pembuka, makanan ringan atau sebagai hidangan sampingan. Selamat mencuba!
