Resepi Kuih Bakar Pandan Azlita: Kelembutan Yang Memikat
Kuih bakar pandan merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan haruman pandan yang memikat, pasti membuatkan anda ketagih. Jika anda mencari resepi kuih bakar pandan yang mudah dan sedap, resepi Azlita adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 100 gram gula pasir
- 150 ml santan pekat
- 1 sudu besar air pandan
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum, garam, dan serbuk penaik.
- Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk lain, pukul telur bersama gula pasir hingga kembang. Kemudian, masukkan santan pekat, air pandan, dan minyak masak. Gaul hingga sebati.
- Satukan kedua-dua campuran: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Kacau perlahan-lahan hingga semua bahan sebati.
- Masukkan ke dalam loyang: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Sediakan loyang bersaiz 9x13 inci dan sapukan minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Bakar hingga masak: Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kuih bakar berwarna perang keemasan.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kuih bakar sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Gunakan air pandan yang segar untuk mendapatkan haruman pandan yang lebih kuat.
- Pastikan adunan kuih bakar tidak terlalu cair. Jika terlalu cair, tambah sedikit tepung gandum.
- Kuih bakar boleh disimpan di dalam bekas kedap udara selama 3-4 hari.
Variasi:
- Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambahkan kismis atau kacang tanah yang dihiris ke dalam adunan.
- Anda juga boleh menggantikan santan dengan susu cair untuk kuih bakar yang lebih lembut.
Kuih bakar pandan yang lembut dan sedap ini pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
