Resepi Kuih Kastard: Manis Lembut, Sedap Dimakan
Kuih kastard, hidangan tradisional Melayu yang sering menjadi pilihan utama di majlis-majlis keramaian. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana membuat kuih ini disukai ramai.
Berikut merupakan resepi kuih kastard yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 250g tepung kastard
- 1 sudu teh garam
- 500ml santan pekat
- 250g gula pasir
- 1 sudu teh esen vanila
- 500ml air
Cara-cara:
- Bancuhan Tepung Kastard: Campurkan tepung kastard dan garam dalam mangkuk.
- Santan dan Gula: Masak santan dan gula pasir dalam periuk hingga mendidih.
- Masukkan Tepung: Perlahan-lahan masukkan campuran tepung kastard ke dalam santan mendidih sambil di kacau menggunakan spatula.
- Masak hingga Pekat: Masak sambil di kacau sehingga adunan pekat dan tidak melekat di dasar periuk.
- Esen Vanila: Masukkan esen vanila dan kacau rata.
- Tuang ke Dalam Bekas: Tuangkan adunan ke dalam bekas yang telah disapu dengan sedikit minyak.
- Sejukkan: Sejukkan kastard di suhu bilik sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambah pewarna makanan untuk menghasilkan warna kastard yang lebih menarik.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan santan segar dan masak adunan kastard dengan api perlahan.
- Kuih kastard boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Kesimpulan:
Kuih kastard adalah hidangan yang mudah disediakan dan pasti menjadi kegemaran ramai. Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan kuih kastard yang lembut, manis, dan sedap di rumah. Selamat mencuba!
