Resepi Kuih Telur: Manis, Lembut, dan Nostalgia
Kuih telur, sebuah hidangan tradisional Malaysia yang penuh dengan kenangan manis, merupakan kudapan yang sering dijumpai di pasar malam dan kedai makan. Rasa manis dan lembutnya, ditambah dengan teksturnya yang gebu, membuatkan ia menjadi pilihan yang popular di kalangan penggemar kuih-muih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 biji telur gred A
- 100 gram gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
- 100 gram tepung beras
- 1 sudu makan mentega, dicairkan
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
- Pukul telur: Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan bahan lain: Masukkan esen vanilla, garam, dan tepung beras secara beransur-ansur sambil dikacau.
- Masukkan mentega: Masukkan mentega cair dan kacau rata.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau periuk kecil.
- Goreng: Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga keperangan.
- Angkat dan toskan: Angkat kuih telur dan toskan pada tisu dapur.
Tips tambahan:
- Gunakan telur gred A untuk hasil yang lebih lembut dan gebu.
- Pastikan gula pasir larut sepenuhnya sebelum menambahkan tepung beras.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih telur daripada hangus.
- Simpan kuih telur yang telah siap dalam bekas kedap udara.
Pelbagai variasi kuih telur:
- Kuih telur pandan: Tambahkan sedikit pasta pandan ke dalam adunan untuk aroma dan warna hijau yang menarik.
- Kuih telur coklat: Masukkan sedikit serbuk koko ke dalam adunan untuk rasa coklat yang kaya.
- Kuih telur kelapa: Tambahkan sedikit kelapa parut ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih rangup.
Kuih telur: Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos seperti sos cili atau sos kacang. Ia juga merupakan hidangan yang sesuai untuk dihidangkan bersama teh panas atau kopi.
Dengan resepi ini, anda boleh mencipta kuih telur yang sedap dan penuh nostalgia di rumah. Kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan, dan nikmati pengalaman menjamu selera yang penuh dengan rasa tradisional.
