Resepi Laksa Simple dan Sedap: Hidangan Warisan yang Mudah Dibuat di Rumah
Laksa, hidangan mi sup yang kaya rempah dan aroma, merupakan salah satu hidangan warisan Malaysia yang digemari ramai. Tak perlu ke restoran untuk menikmatinya, anda boleh mencuba sendiri resepi laksa simple dan sedap ini di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Laksa:
- 250 gram kerang, direbus hingga masak
- 1 liter santan kelapa pekat
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, diikat
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
Untuk Bahan-bahan Lain:
- 200 gram mi laksa (atau mi telur)
- 100 gram taugeh
- 100 gram kacang tanah, digoreng dan dikisar kasar
- 1 sudu makan cili padi, dihiris halus (ikut selera)
- 1 sudu besar bawang goreng
- Daun kesum segar, dihiris halus
Cara Memasak:
-
Masak Kuah Laksa: Masukkan santan kelapa, serai, daun kunyit, bawang merah, bawang putih, halia, pes asam jawa, gula pasir, garam, lada hitam, jintan manis, dan ketumbar ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga kuah pekat dan beraroma.
-
Masukkan Kerang: Setelah kuah mendidih, masukkan kerang yang telah direbus. Biarkan mendidih selama 5 minit.
-
Sediakan Mi dan Bahan-bahan Lain: Rebus mi laksa mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan. Masukkan taugeh ke dalam air mendidih selama 1 minit. Toskan dan ketepikan.
-
Hidangkan Laksa: Dalam mangkuk, masukkan mi laksa, taugeh, kacang tanah, cili padi, bawang goreng, dan daun kesum. Tuangkan kuah laksa panas ke atasnya.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis mi lain seperti mi kuning atau mi putih.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti telur rebus, ikan bilis goreng, atau sotong mengikut citarasa anda.
- Jika anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi secukupnya.
Laksa yang simple dan sedap ini sesuai dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
#laksa #resepi #masakanmalaysia #hidangansedap #simple #mudah #warisan
