Laksa Utara Rizlaman: Resepi Legenda yang Menakjubkan!
Laksa Utara, hidangan istimewa yang kaya dengan aroma rempah dan cita rasa unik, adalah salah satu hidangan paling popular di Malaysia. Antaranya, Laksa Utara Rizlaman terkenal dengan keenakan dan keasliannya, diwariskan dari generasi ke generasi. Berikut adalah resepi Laksa Utara Rizlaman yang dijamin akan memuaskan selera anda!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 ekor ikan kembung, dibersihkan dan dikukus
- 1 batang serai, diketuk
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 sudu besar cili kering, dibuang bijinya dan direndam dalam air panas
- 1 sudu kecil belacan
- 1 sudu besar asam keping
- 1 sudu kecil gula pasir
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Untuk Sambal:
- 10 biji cili padi
- 1 sudu kecil belacan
- 1 sudu kecil gula pasir
- Air asam jawa secukup rasa
Bahan-bahan lain:
- 1 bungkus mi Laksa Utara
- Daun kesum, dicincang halus
- Daun bawang, dicincang halus
- Taugeh
- Telur rebus, dihiris
- Udang kering, digoreng
- Ikan bilis goreng
Cara Memasak:
Membuat Kuah Laksa:
- Kisar semua bahan kuah Laksa kecuali ikan kembung dan air hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan ikan kembung yang telah dikukus dan tumis sebentar.
- Tuangkan air dan didihkan.
- Masukkan asam keping, gula pasir, dan garam. Masak hingga kuah pekat.
- Angkat dan tapis kuah Laksa.
Membuat Sambal:
- Kisar semua bahan sambal hingga halus.
- Masukkan air asam jawa dan gaul rata.
Penyediaan:
- Rebus mi Laksa Utara hingga lembut. Toskan.
- Masukkan mi Laksa ke dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah Laksa panas.
- Tambahkan daun kesum, daun bawang, taugeh, telur rebus, udang kering, dan ikan bilis goreng.
- Hidangkan Laksa Utara Rizlaman dengan sambal di sisi.
Tip:
- Untuk kuah Laksa yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti ayam, sotong, atau kerang.
- Gunakan cili padi segar untuk sambal yang lebih pedas.
Kelebihan Laksa Utara Rizlaman:
- Aroma rempah yang kuat: Rempah yang digunakan dalam Laksa Utara Rizlaman memberikan aroma yang sangat menggiurkan.
- Cita rasa yang unik: Gabungan rasa masam, pedas, manis, dan asin menghasilkan cita rasa yang sangat unik dan sedap.
- Tekstur yang lembut: Laksa Utara Rizlaman biasanya menggunakan mi yang lembut dan tidak terlalu kenyal.
- Pengalaman kuliner yang luar biasa: Laksa Utara Rizlaman adalah hidangan yang memuaskan selera dan membangkitkan pengalaman kuliner yang tidak dapat dilupakan.
Laksa Utara Rizlaman adalah warisan kuliner yang harus dijaga dan diwariskan kepada generasi akan datang. Dengan resepi ini, anda dapat menikmati hidangan istimewa ini di rumah dengan mudah dan memuaskan selera keluarga.
