Nikmati Kelezatan Udang dengan Resep Lauk Udang yang Menggugah Selera
Udang, si kecil yang kaya protein dan rasa gurih, menjadi primadona di berbagai masakan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuatnya begitu digemari. Berikut beberapa resep lauk udang yang mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan lidah Anda:
1. Udang Goreng Tepung Pedas
Bahan:
- 500 gram udang, kupas
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 sendok makan bubuk cabe merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk cabe, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau iris saat menggoreng.
- Jika ingin tekstur udang yang lebih renyah, celupkan udang ke dalam air es sebelum digoreng.
2. Udang Saus Padang
Bahan:
- 500 gram udang, kupas
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 cangkir saus tiram
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam udang.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menambahkan cabe merah iris untuk menambah rasa pedas pada saus.
- Untuk membuat saus lebih kental, tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
3. Udang Asam Manis
Bahan:
- 500 gram udang, kupas
- 1 buah nanas, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 cangkir saus asam manis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis udang hingga berubah warna.
- Masukkan nanas, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
- Tambahkan saus asam manis, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay untuk menambah aroma dan rasa.
- Gunakan saus asam manis yang sudah jadi atau buat sendiri dengan mencampurkan saus tomat, cuka, gula, dan garam.
4. Udang Bumbu Rica-Rica
Bahan:
- 500 gram udang, kupas
- 10 buah cabe merah keriting, iris
- 5 buah cabe rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1/4 cangkir air
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Tumis cabe merah, cabe rawit, bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk menambah rasa gurih, tambahkan 1 sendok makan kecap manis.
- Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay dan daun bawang untuk menambah aroma.
Dengan resep lauk udang yang beragam ini, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
