Resepi Mee Goreng Basah Sabah: Nikmat Pedas yang Menggoda Selera
Bagi penggemar makanan pedas, Mee Goreng Basah Sabah pastinya menjadi hidangan yang wajib dicuba. Mee kuning yang lembut digoreng dengan kuah kental yang pedas dan gurih, dipadankan dengan aneka sayuran dan pilihan protein seperti daging, ayam, atau seafood. Keunikan Mee Goreng Basah Sabah terletak pada kuahnya yang kaya rasa dan aroma rempah yang memikat selera.
Berikut adalah resepi Mee Goreng Basah Sabah yang mudah ditiru di rumah:
Bahan-Bahan:
- Mee Kuning: 1 bungkus (100g)
- Air: Secukupnya untuk merebus mee
- Minyak Masak: 2 sudu makan
- Bawang Merah: 2 biji, cincang halus
- Bawang Putih: 2 ulas, cincang halus
- Cili Padi: 5-7 biji, dihiris halus (sesuai selera)
- Udang: 10 ekor, dibersihkan
- Ayam: 100g, potong dadu kecil
- Sawi: 1 ikat, potong pendek
- Taugeh: 100g
- Kacang Panjang: 100g, potong serong
- Telur: 1 biji, dikocok
- Kicap Manis: 2 sudu makan
- Sos Cili: 1 sudu makan (sesuai selera)
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Lada Hitam: Sedikit
- Serbuk Kunyit: Sedikit
Cara Memasak:
- Rebus mee dalam air mendidih selama 2-3 minit. Angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cili padi, masak sebentar.
- Masukkan udang dan ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan sayur-sayuran (sawi, taugeh, dan kacang panjang). Masak hingga layu.
- Masukkan mee yang telah direbus, kacau rata.
- Masukkan kicap manis, sos cili, garam, gula, lada hitam, dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Masukkan telur yang telah dikocok, masak hingga telur matang.
- Kacau rata semua bahan dan angkat dari api.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan lain seperti sotong, kerang, atau daging lain sesuai selera.
- Untuk menghasilkan kuah yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
- Anda boleh melaraskan kepedasan kuah dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili padi.
- Nikmati Mee Goreng Basah Sabah bersama acar timun dan sambal belacan.
Mee Goreng Basah Sabah merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Dengan resepi ini, anda boleh mencipta hidangan yang sedap dan penuh dengan rasa untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat.
