Resepi Mee Udang Sungai Dua: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Siapa yang tidak kenal dengan mee udang sungai? Hidangan ini menjadi kegemaran ramai kerana rasanya yang sedap dan mudah disediakan. Kali ini, kami akan kongsikan resepi mee udang sungai dua yang pasti akan membuat anda terliur!
Bahan-bahan:
Untuk kuah:
- 2 ekor udang sungai, dibersihkan dan dibuang kepalanya
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili padi, dihiris (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 cawan air
Untuk mee:
- 1 bungkus mee kuning
- 1/2 cawan taugeh
- 1/4 cawan daun bawang, dihiris
- 1 biji telur, dipukul
Bahan tambahan:
- Minyak masak
- Limau nipis
- Sambal kicap
Cara Penyediaan:
1. Kuah Udang:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan serai dan cili padi. Tumis sebentar.
- Masukkan udang sungai. Tumis hingga udang masak.
- Tambahkan sos ikan, garam, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan air. Biarkan mendidih.
- Angkat dan tapis kuah udang untuk mendapatkan kuah yang jernih.
2. Mee:
- Rebus mee kuning hingga lembut. Toskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan telur. Goreng separuh masak.
- Masukkan mee kuning, taugeh, dan daun bawang ke dalam kuali berisi kuah udang.
- Masak sebentar hingga semua bahan sebati.
3. Hidangan:
- Tuang mee udang sungai dua ke dalam mangkuk.
- Hiaskan dengan hirisan cili padi dan daun bawang.
- Perah limau nipis mengikut citarasa.
- Sajikan panas dengan sambal kicap sebagai pencicah.
Petua:
- Gunakan udang sungai yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Jika tidak suka cili padi, boleh digantikan dengan cili merah.
- Tambahkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma dan rasa.
Selamat mencuba!
