Resepi Cendol: Manisan Segar yang Menyegarkan
Cendol, manisan tradisional Malaysia yang popular, adalah pencuci mulut yang menyegarkan dan lazat. Ia dibuat daripada tepung beras, santan, dan gula melaka, dan dihidangkan dengan ais dan sirap gula. Cendol biasanya dijual di gerai makanan atau pasar malam, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- Untuk Cendol:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan santan
- 1/4 sudu teh garam
- Pewarna makanan hijau (pilihan)
- Untuk Sirap Gula:
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
- 1/4 sudu teh esen pandan (pilihan)
- Bahan-bahan Lain:
- Santan pekat
- Ais batu
Cara Membuat:
1. Buat Cendol:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, air, santan, dan garam. Kacau sehingga sebati.
- Masukkan pewarna makanan hijau (jika menggunakan) dan kacau sehingga sebati.
- Panaskan kuali di atas api sederhana.
- Tuangkan adunan tepung sedikit demi sedikit ke dalam kuali yang panas.
- Gunakan garpu untuk mengacau adunan dan membentuk cendol.
- Masak cendol sehingga masak dan terapung di permukaan air.
- Angkat cendol dan rendam dalam air sejuk.
2. Buat Sirap Gula:
- Dalam periuk kecil, campurkan gula dan air.
- Didihkan di atas api sederhana.
- Kurangkan api dan masak selama 5 minit atau sehingga sirap pekat.
- Tambahkan esen pandan (jika menggunakan) dan kacau sehingga sebati.
3. Hidangkan:
- Dalam mangkuk, masukkan cendol, sirap gula, dan santan pekat.
- Tambahkan ais batu dan hidangkan segera.
Tips:
- Untuk cendol yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang lebih halus.
- Anda boleh menambah topping lain seperti jagung, kacang merah, atau bubur ubi.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih sedap.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati manisan cendol yang lazat dan menyegarkan di rumah!
