Resepi Pasta Tom Yum: Gabungan Rasa Thai dan Italia yang Menakjubkan
Siapa sangka masakan Thailand yang pedas dan masam seperti tom yum, bisa dipadukan dengan pasta Italia yang lembut dan gurih? Hasilnya? Sajian yang luar biasa, menggugah selera, dan pastinya membuat Anda ketagihan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
Untuk Saus Tom Yum:
- 2 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun jeruk purut, robek-robek
- 2 sdt lengkuas, digeprek
- 5-7 cabai rawit, buang bijinya (sesuai selera)
- 2 sdm saus ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 500 ml air
- 1 sdm jus lemon atau jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
-
Untuk Pasta:
- 250 gr pasta pilihan Anda (spaghetti, fettuccine, atau penne)
- 200 gr udang, kupas
- 100 gr jamur kancing, potong
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
-
Siapkan Saus Tom Yum:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan saus ikan, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan jus lemon, aduk rata.
-
Masak Pasta:
- Rebus air dalam panci besar. Masukkan pasta dan masak hingga matang sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan.
-
Masukkan Bahan-bahan ke Saus Tom Yum:
- Masukkan udang, jamur kancing, dan ayam ke dalam saus tom yum. Masak hingga udang matang dan ayam matang.
-
Gabungkan Pasta dan Saus:
- Campurkan pasta yang sudah direbus ke dalam saus tom yum. Aduk rata.
-
Penyelesaian:
- Taburi dengan daun bawang iris.
-
Hidangkan:
- Sajikan pasta tom yum selagi hangat dengan tambahan irisan jeruk nipis untuk sensasi asam yang lebih kuat.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt pasta teriyaki ke dalam saus tom yum.
- Gunakan jenis pasta yang Anda sukai, misalnya fettuccine untuk rasa yang lebih kenyal, atau penne untuk tekstur yang lebih padat.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cumi, kerang, atau sayuran seperti paprika dan bayam sesuai selera.
Selamat Mencoba!
Semoga resep pasta tom yum ini bisa menjadi inspirasi Anda untuk berkreasi di dapur. Selamat menikmati!
