Resepi Puding Kacang Merah: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat!
Puding kacang merah, siapa yang tak kenal dengan hidangan pencuci mulut yang satu ini? Rasa manis dan lembutnya yang menyegarkan, ditambah tekstur lembut yang meleleh di mulut, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai acara. Tak hanya nikmat, puding kacang merah juga mudah dibuat!
Berikut adalah resep puding kacang merah yang sederhana dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kacang merah, rendam semalaman
- 1 liter air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 sdt agar-agar bubuk
Cara Membuat:
- Merebus Kacang Merah:
- Setelah direndam, buang air rendaman dan cuci kacang merah hingga bersih.
- Masukkan kacang merah ke dalam panci, tambahkan air, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan.
- Rebus hingga kacang merah empuk dan air menyusut.
- Pastikan untuk sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Membuat Larutan Agar-Agar:
- Campur agar-agar bubuk dengan sedikit air hingga larut.
- Masukkan larutan agar-agar ke dalam rebusan kacang merah dan aduk hingga rata.
- Memasak:
- Masak terus hingga mendidih dan agar-agar meleleh sempurna.
- Angkat dari api dan dinginkan.
- Penyajian:
- Tuang puding kacang merah ke dalam wadah atau cetakan.
- Sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan santan saat merebus kacang merah.
- Untuk puding yang lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam larutan agar-agar.
- Simpan puding kacang merah di dalam kulkas agar tetap segar dan lezat.
Variasi:
- Puding kacang merah bisa disajikan dengan berbagai topping seperti:
- Susu kental manis
- Keju parut
- Buah-buahan segar
- Biji selasih
Kesimpulan:
Resep puding kacang merah ini sangat mudah dipraktikkan dan hasilnya sangat lezat. Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai selera dan kreativitas Anda. Sajikan puding kacang merah sebagai hidangan penutup yang menyegarkan dan nikmat!
