Resepi Sambal Hijau Lempeng: Pedas, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Sambal hijau lempeng, atau lebih dikenali sebagai sambal belacan, adalah hidangan sampingan yang wajib ada di meja makan ramai orang Malaysia. Rasa pedas, masam, dan sedikit manisnya mampu menaikkan selera makan dan menjadikan hidangan lebih menarik.
Jika anda ingin mencuba membuat sambal hijau lempeng sendiri, berikut adalah resepi mudah yang boleh anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 2-3 biji cili hijau (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu besar belacan (boleh tambah mengikut citarasa)
- 2-3 ulas bawang putih
- 1-2 biji tomato kecil
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
- Sediakan Bahan: Basuh dan toskan cili hijau, bawang putih, dan tomato. Belacan boleh dibakar terlebih dahulu untuk aroma yang lebih wangi.
- Blender: Masukkan semua bahan kecuali minyak masak ke dalam blender dan kisar sehingga halus.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bahan yang telah dikisar selama 2-3 minit sehingga aroma wangi tercium.
- Masak: Masukkan air dan masak hingga sambal pekat dan berbau wangi.
- Perisa: Rasa dan tambah gula dan garam mengikut citarasa.
- Sedia Dihidangkan: Sambal hijau lempeng sudah siap dihidangkan.
Tips:
- Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili hijau.
- Jika mahu rasa yang lebih pekat, tambah sedikit air asam jawa.
- Sambal hijau lempeng boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
- Hidangkan sambal hijau lempeng bersama nasi putih, ikan goreng, ayam goreng, atau makanan lain yang anda sukai.
Kesimpulan:
Membuat sambal hijau lempeng tidaklah sesukar yang disangka. Dengan beberapa bahan mudah dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan sampingan yang lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
