Resepi Sambal Nasi Lemak Sedap dan Wangi: Rahsia Di Sebalik Rasa yang Memikat
Nasi lemak, hidangan sarapan yang ikonik di Malaysia, tidak lengkap tanpa sambalnya yang pedas dan wangi. Sambal nasi lemak yang sedap bukan sahaja menambah rasa pedas yang menggiurkan, tetapi juga memberikan aroma dan tekstur yang memikat.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi sambal nasi lemak yang mudah dan sedap, serta beberapa tips tambahan untuk memastikan sambal anda sentiasa menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan:
- 250 gram cili padi merah (atau cili api, mengikut citarasa)
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 2-3 sudu besar belacan (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1-2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1/4 cawan air asam jawa (atau lebih, mengikut citarasa)
- 1/2 cawan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Sediakan cili padi: Bersihkan cili padi dan buang tangkainya. Rendam cili padi dalam air panas selama 10 minit. Ini akan melembutkan cili dan memudahkan proses blender.
- Blender bahan: Masukkan cili padi, bawang merah, bawang putih, belacan, dan sedikit garam ke dalam blender. Blender sehingga halus.
- Tumis sambal: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis sambal yang diblender hingga naik minyak dan berbau wangi.
- Masukkan air asam jawa: Tuangkan air asam jawa ke dalam kuali. Kacau hingga sambal mendidih dan beraroma.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula mengikut citarasa. Kacau rata dan masak sehingga sambal pekat.
Tips untuk Sambal Nasi Lemak yang Sempurna:
- Pilih cili padi segar: Cili padi yang segar akan menghasilkan sambal yang lebih sedap dan wangi.
- Gunakan belacan yang berkualiti: Belacan berkualiti akan memberikan rasa umami dan aroma yang unik kepada sambal.
- Jangan terlalu masak sambal: Sambal yang terlalu masak akan menjadi pahit. Masak sehingga sambal pekat dan beraroma.
- Simpan sambal dalam peti sejuk: Sambal yang disimpan dalam peti sejuk dapat bertahan lebih lama dan rasa akan lebih sedap.
Nikmati Sambal Nasi Lemak Anda!
Sambal nasi lemak yang sedap dan wangi akan menambahkan rasa dan aroma yang memikat kepada nasi lemak anda. Hidangkan sambal bersama nasi lemak, telur rebus, ikan bilis, dan lauk-pauk lain untuk hidangan sarapan pagi yang lengkap.
Selamat mencuba!
