Resepi Sotong Hitam: Nikmat Luar Biasa, Mudah Dibuat
Sotong hitam, dengan rasanya yang lembut dan teksturnya yang kenyal, adalah bahan masakan yang popular dalam masakan Melayu. Sotong hitam boleh dimasak dengan pelbagai cara, namun salah satu cara paling mudah dan sedap adalah dengan dibuat sotong hitam masak kicap.
Resepi sotong hitam ini bukan sahaja mudah dibuat, malah boleh disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati di pasar. Anda boleh nikmati hidangan ini sebagai hidangan utama bersama nasi putih, atau sebagai lauk sampingan untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram sotong hitam, dibersihkan dan dipotong bulat
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh kicap manis
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan air
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan sotong hitam dan gaul rata. Masak selama 5 minit atau sehingga sotong hitam berubah warna.
- Masukkan kicap pekat, kicap manis, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- Tuangkan air dan masak selama 10 minit atau sehingga kuah pekat dan sotong hitam masak.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Tips tambahan:
- Untuk menambahkan rasa pedas, boleh tambah cili padi atau cili merah yang dihiris halus.
- Boleh juga tambahkan sedikit halia yang dihiris nipis ke dalam masakan.
- Untuk menambahkan rasa umami, boleh tambahkan sedikit sos ikan.
- Pastikan sotong hitam dibersihkan dengan betul sebelum dimasak.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan dapat menyediakan sotong hitam yang sedap dan berempah. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Selamat mencuba dan nikmati hidangan yang lazat ini!
