Resepi Tempe Kicap: Hidangan Sedap dan Mudah
Tempe kicap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Rasanya yang gurih dan manis, ditambah tekstur tempe yang lembut, menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam.
Berikut adalah resep tempe kicap yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1 sdm daun bawang, iris tipis (optional)
Cara Membuat:
- Goreng tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe hingga kecoklatan dan sedikit garing. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis sebentar hingga tercium aroma harum.
- Masukkan kecap dan air: Masukkan kecap manis dan air. Aduk hingga rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan tempe: Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga meresap: Masak hingga kuah meresap ke dalam tempe.
- Tambahkan daun bawang: Taburi dengan daun bawang iris tipis (optional). Aduk rata.
Tempe kicap siap disajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti sambal, acar, atau lalapan sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan 1 sdt kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu.
- Gunakan kecap manis yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
- Jika ingin tempe lebih garing, goreng tempe hingga benar-benar kering.
Selamat mencoba!
