Resepi Tepung Pelita Tanpa Kapur: Nikmati Kelezatan Tradisional yang Selamat
Tepung pelita, hidangan tradisi yang digemari ramai, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menawan. Namun, penggunaan kapur dalam proses pembuatannya sering menjadi tanda tanya bagi sesetengah orang. Jangan risau! Resepi tepung pelita tanpa kapur ini bukan sahaja mudah tetapi juga lebih selamat untuk dinikmati seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung beras (jenis yang biasa dibuat kuih)
- 1 cawan tepung jagung
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air suam
- 1/4 cawan santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)
Langkah-langkah penyediaan:
- Campurkan tepung beras dan tepung jagung: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras dan tepung jagung. Kacau rata.
- Larutkan gula: Masukkan gula pasir ke dalam air suam dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
- Campurkan larutan gula dan santan: Tuangkan larutan gula ke dalam campuran tepung dan kacau sehingga sebati. Tambahkan santan pekat dan kacau lagi.
- Masukkan garam dan esen vanila: Masukkan garam dan esen vanila (jika menggunakan) ke dalam adunan. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- Masukkan adunan ke dalam periuk: Tuangkan adunan tepung pelita ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana.
- Masak sambil dikacau: Kacau adunan tepung pelita secara berterusan untuk mengelakkan daripada hangus.
- Kacau sehingga pekat: Masak adunan hingga pekat dan melekat di dasar periuk.
- Angkat dan sejukkan: Angkat adunan dari api dan sejukkan sebentar.
- Bentuk tepung pelita: Gunakan sudu untuk membentuk tepung pelita dan hidangkan bersama kelapa parut atau kuah manis.
Tips untuk menghasilkan tepung pelita yang sempurna:
- Gunakan tepung beras yang berkualiti tinggi: Pastikan tepung beras anda segar dan berbutir halus untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
- Jangan terlalu masak adunan: Masak adunan tepung pelita hingga pekat tetapi jangan terlalu masak. Ini akan menyebabkan tepung pelita menjadi keras dan tidak enak dimakan.
- Sejukkan adunan sepenuhnya: Biarkan adunan tepung pelita sejuk sepenuhnya sebelum dibentuk. Ini akan memudahkan proses membentuk tepung pelita.
Penutup:
Resepi tepung pelita tanpa kapur ini memberikan anda cara yang mudah dan selamat untuk menikmati hidangan tradisional yang lazat. Nikmati kesedapan tepung pelita bersama keluarga dan rakan-rakan!
