Resepi Ikan Keli Berlado: Hidangan Pedas & Sedap Untuk Pencinta Masakan Melayu
Ikan keli, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, adalah bahan utama yang sangat sesuai untuk pelbagai hidangan. Salah satunya adalah ikan keli berlado, hidangan tradisional Melayu yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggiurkan.
Kenapa Ikan Keli Berlado Menjadi Pilihan Popular?
- Rasa Pedas & Gurih: Kombinasi cili padi, bawang merah, dan rempah-rempah lain menghasilkan rasa pedas dan gurih yang menggiurkan.
- Tekstur Lembut: Daging ikan keli yang lembut dan mudah dikunyah menjadikan hidangan ini lebih sedap.
- Mudah Dibuat: Resepi ikan keli berlado tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit dan mudah diikuti.
- Hidangan Sesuai Untuk Makan Bersama Keluarga: Ikan keli berlado biasanya disajikan dengan nasi putih panas dan ulam-ulaman, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan keli, dibersihkan dan dipotong
- 1 sudu makan garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 10 biji cili padi, dihiris
- 1/2 inci halia, dihiris
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 sudu makan sos ikan
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan air
Cara Penyediaan:
- Perap Ikan: Gaul ikan keli dengan garam dan lada hitam. Perap selama 15 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, dan halia sehingga harum.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Goreng selama 5 minit atau sehingga masak.
- Masukkan Sos & Air: Masukkan sos ikan, gula, dan air ke dalam kuali. Gaul rata.
- Masak Hingga Kering: Masak selama 5 minit lagi atau sehingga kuah mengental.
Tips Tambahan:
- Untuk menambahkan rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit lengkuas dan serai yang dihiris.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cili padi.
- Gunakan ikan keli segar untuk hasil yang lebih baik.
Sedia untuk Menikmati Kehebatan Ikan Keli Berlado!
Hidangkan ikan keli berlado panas-panas dengan nasi putih, ulam-ulaman seperti timun dan kicap, dan sambal belacan. Selamat mencuba!
