Resepi Kek Lobak: Hidangan Manis dan Sihat yang Menakjubkan
Siapa sangka lobak, sayur yang sering dihidangkan sebagai ulam atau acar, boleh dijadikan kek yang lembut dan sedap? Resepi kek lobak ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga penuh dengan khasiat, menjadikan ia pilihan yang sihat untuk keluarga anda.
Mengapa Kek Lobak?
Lobak kaya dengan vitamin A, C, dan K, serta kaya dengan antioksidan. Penggunaan lobak dalam kek bukan sahaja memberikan rasa yang unik, tetapi juga menambah nilai nutrisi kepada hidangan manis anda.
Bahan-bahan:
- 2 cawan lobak parut
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 biji telur saiz sederhana
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh garam
Cara Penyediaan:
- Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F). Gris dan taburkan sedikit tepung pada loyang kek bersaiz 9 inci x 13 inci.
- Campurkan lobak parut, gula pasir, minyak masak, telur, dan esen vanilla dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk yang berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, baking soda, dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah secara beransur-ansur, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak. Untuk memastikan kek masak sepenuhnya, tusuk kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dibalikkan ke atas rak pendingin.
Tips Tambahan:
- Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah 1/2 cawan walnut atau kismis ke dalam adunan.
- Jika anda suka kek yang lebih lembap, tambahkan 1/4 cawan susu atau yogurt ke dalam adunan.
- Kek lobak ini boleh dihidangkan dengan icing atau topping kegemaran anda.
Kesimpulan:
Resepi kek lobak ini adalah pilihan yang sihat dan lazat untuk keluarga anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati kek yang lembut dan berkhasiat ini dalam masa yang singkat. Selamat mencuba!
