Resepi Kuih Bakar Berempah Melaka: Aroma Harum, Rasa Manis Menyelerakan
Kuih bakar berempah melaka merupakan hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma. Gabungan rempah ratus yang harum, manisnya gula melaka, dan tekstur lembut kuih bakar pasti akan memikat selera anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 100 gram mentega, dicairkan
- 2 biji telur
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 cawan gula melaka, dicairkan
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/4 sudu teh serbuk cengkih
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- Sedikit air mawar (optional)
Cara-cara:
- Sediakan Adunan: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
- Campur Bahan Lembap: Dalam mangkuk lain, pukul telur, susu cair, dan gula melaka cair.
- Gabungkan Adunan: Tuang campuran telur ke dalam mangkuk tepung. Kacau rata. Kemudian masukkan mentega cair dan kacau lagi.
- Masukan Rempah: Masukkan serbuk kayu manis, serbuk cengkih, jintan manis, dan ketumbar. Kacau sebati. Jika suka, tambah sedikit air mawar.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan loyang yang telah disapu mentega dan ditaburi tepung. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 25-30 minit atau sehingga kuih masak.
- Sejuk dan Hidang: Biarkan kuih sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa gula melaka yang lebih pekat, cairkan gula melaka bersama sedikit air dan tapis sebelum digunakan.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kismis, kacang tanah, atau hirisan badam ke dalam adunan.
- Kuih bakar ini sesuai dihidangkan panas-panas dengan secawan teh tarik atau kopi.
Kesimpulan:
Kuih bakar berempah melaka bukan sekadar hidangan, tetapi juga pengalaman yang mengujakan deria. Aroma rempah yang harum, rasa manis yang menyelerakan, dan tekstur lembut kuih bakar pasti akan membuat anda ketagih!
