Resepi Kuih Siput Kari: Nikmat Klasik Yang Menakjubkan
Kuih siput kari, dengan bentuknya yang unik dan rasa yang sedap, merupakan hidangan tradisional yang sering dihidangkan di Malaysia dan Singapura. Kuih ini menjadi kegemaran ramai, baik di kalangan dewasa mahupun kanak-kanak. Resepinya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati menjadikannya pilihan yang menarik untuk penggemar masakan di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 100 gram marjerin, dicairkan
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air
- Isian Kari:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- 1/4 cawan santan
- 1/4 cawan air
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
1. Buat Adunan Kuih:
- Dalam mangkuk, gaul tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
- Masukkan marjerin cair dan telur. Gaul hingga sebati.
- Perlahan-lahan masukkan air dan uli adunan sehingga lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Tutup adunan dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
2. Buat Isian Kari:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan jintan manis, jintan putih, ketumbar, lada hitam, dan serbuk kari. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih dan pekat.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
3. Bentukkan Kuih:
- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
- Gunakan rolling pin untuk menguli setiap bahagian adunan menjadi kepingan nipis.
- Potong kepingan adunan menjadi segi empat tepat.
- Letakkan sedikit isian kari di tengah setiap segi empat tepat.
- Gulung adunan dari satu sisi ke sisi yang lain, seperti membuat gulungan siput.
- Susun kuih siput kari yang sudah dibentuk dalam loyang yang telah disapu dengan minyak.
- Sapu permukaan kuih dengan kuning telur yang telah dipukul.
4. Bakar Kuih:
- Bakar kuih siput kari dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak.
Tips:
- Jika adunan terlalu lembap, tambah sedikit tepung gandum.
- Jika adunan terlalu kering, tambah sedikit air.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam isian kari, seperti ayam, kentang, atau kacang hijau.
Selamat mencuba!
Mengapa Resepi Ini Hebat?
- Mudah diikut: Resepi ini sangat mudah diikut, menjadikan kuih siput kari pilihan yang tepat untuk pemula.
- Bahan-bahan yang mudah didapati: Semua bahan-bahan boleh didapati di pasaraya atau pasar tradisional.
- Rasa yang sedap: Gabungan rasa manis, gurih, dan pedas dari adunan dan isian kari akan menggembirakan selera anda.
- Sesuai untuk semua majlis: Kuih siput kari sesuai untuk majlis-majlis seperti hari raya, kenduri kahwin, atau majlis keluarga.
Kuih siput kari adalah hidangan yang kaya dengan sejarah dan budaya. Selain daripada rasanya yang lazat, kuih ini juga melambangkan perpaduan antara budaya dan tradisi dalam masyarakat Malaysia dan Singapura. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi kuih siput kari ini dan nikmatilah kelezatannya!
