Resepi Puding Karamel Kastard Sukatan Cawan: Manis dan Lembut di Mulut
Puding karamel kastard merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Rasa manis dan lembut puding kastard dipadankan dengan karamel yang rangup dan manis menjadikan hidangan ini sangat disukai semua peringkat umur. Berikut adalah resepi puding karamel kastard menggunakan sukatan cawan yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
Untuk Karamel:
- 1 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
Untuk Kastard:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Cara-cara:
Membuat Karamel:
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam periuk kecil.
- Panaskan dengan api sederhana, jangan kacau gula.
- Biarkan gula cair sehingga berwarna perang keemasan.
- Cepat-cepat tuangkan karamel panas ke dalam acuan puding.
- Putarkan acuan untuk memastikan karamel melapisi bahagian bawah dan sisi acuan.
Membuat Kastard:
- Pukul telur dengan gula pasir sehingga kembang.
- Masukkan susu segar dan susu pekat manis. Kacau rata.
- Tambahkan esen vanilla.
- Tapis campuran kastard untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Tuangkan campuran kastard ke dalam acuan puding yang telah dilapisi karamel.
- Kukus puding kastard selama 30-45 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan puding di dalam peti sejuk selama 2-3 jam sebelum dihidangkan.
Tips:
- Pastikan api tidak terlalu kuat semasa membuat karamel.
- Untuk mendapatkan karamel yang lebih pekat, boleh tambah sedikit air panas ke dalam periuk semasa gula mencair.
- Jangan kacau campuran kastard terlalu lama selepas dimasukkan susu segar kerana boleh menyebabkan kastard berketul.
- Gunakan acuan yang bersaiz sederhana untuk mendapatkan puding yang cantik.
- Puding karamel kastard boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Penutup:
Resepi puding karamel kastard sukatan cawan ini sangat mudah dan ringkas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan pencuci mulut yang lazat dan menarik di rumah. Nikmati puding karamel kastard yang manis, lembut dan memuaskan bersama keluarga dan sahabat anda!
